男の料理レシピ

こんにちは

主任青山のおかげでゴルフ熱が再燃してきた専務伊勢です


ゴルフと料理がお好きな三十路男です・・・・

さて、今回挑戦したのは
イタリアンのお店で出会った「きのことチーズのリゾット」と、
中華のお店で出会った「茹でキャベツと新生姜のXO醤和え」です。

（料理名はうろ覚えです）
自分の味覚と記憶だけを頼りに、
完全ノーレシピで我が家のキッチンスタジアムへ立ちます・・・


まずはリゾット
今回はチーズにこだわりました！

ウォッシュチーズといいます
そのまま食べても感動するくらい美味ですが、
贅沢にフライパンへ投入しました！（１ヶ５９０円！）

きのこは材料費削減でエリンギのみ・・・
オリーブオイル、バター、ニンニク、塩胡椒、固形ブイヨンスープ、白ワイン
ハーブソルト、パセリ・・・・
こんなもんでしょうか。
落合シェフも真っ青な、本格イタリアンの味でした！


２品目。

実際お店で食べたものとは違いましたが
これはこれでありかな？
と、思わせる出来です。

キャベツ、新生姜、キュウリ（その他適当に生野菜）を
ごま油、XO醤、塩胡椒、醤油、煎りゴマ、鷹の爪で和えてみました。

茹でたキャベツのしなやかな歯応えと、
薄くスライスした新生姜の辛味が
食欲の低下する夏にピッタリの逸品です。

是非お試しを・・・・・
(辛いのでお子様にはお薦めできませんが・・・）